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螞蟻究竟能不能吃？吃螞蟻有什麼好處？是否什麼螞蟻都能吃？為什麼要吃螞蟻？吃螞蟻的功效真的那麼大嗎？還是吃螞蟻只不過是個噱頭或藥引？其實真正有效的會不會是其它配藥？........種種疑問都是多年來許多人來詢問我們的問題？今日[螞蟻的家]就來與大家探討這個歷史悠久的疑問。
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據傳聞........"吃螞蟻"從古至今留傳了非常多的典籍和資訊，
『身體健康、青春永駐』是人類自古以來的追求，根據本草綱目及史料記載所云，其實簡單的食補素材自古就已被發覺，從這些古早資訊中我們可以學習到非常多強身健體或醫療保健的相關內容，而
將螞蟻作為食品在中華文化當中似乎也已存在有3000多年的歷史，但是........就過去科技及醫學保健還未發達的人來說，似乎許多只要吃得入口且越是奇怪的東西就
似乎顯得越有神效，至今(2013年)經科學證實吃螞蟻的實質最大功效似乎只剩"蛋白質"........。
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就過去所知：清朝的金鋼丸就是用螞蟻磨粉鍊密為丸，最早有文獻記載的是『周禮、天官』和『禮記、內則』，『禮記』記載:『蚔醢以供天子饋食』我國第一部詞書『爾雅』稱:蚍蜉大螘，其子蚔，這裡的〝蚍蜉〞指的就是大螞蟻〝螘〞即簡化〝蟻〞字，〝蚔〞是指螞蟻的卵，〝醢〞是指用肉類制成的醬，〝蚔醢〞即專為周朝帝王採集的螞蟻卵製成的醬。
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而中國有一些地方，尤其是少數民族還有食用螞蟻的習俗，傣族人用螞蟻、醋、新鮮疏菜製成蟻醋拌涼菜，風味獨特，其實食用螞蟻的強身之道在李時珍的『本草綱目』中有更詳細的記載『蟻力最大，能舉等身佚;有舉石達頂之力;吾人常食亦能益氣力，澤顏色--』
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據史書考証，早在西周時就有食用螞蟻的先例，在唐朝，又有〝食蟻者，返老還童也〞記載，此世界各地的人民也有食螞蟻的習慣，哥倫比亞的腊曼加市有〝
螞蟻城〞
之稱，阿根廷將螞蟻用作〝國宴佳肴〞，美洲人食用螞蟻用來骨骼正常發育，就上述來看，食用螞蟻並非今日偶發的，螞蟻的含鋅量最豐富，也是調節免疫係統的自然精力補品。
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螞蟻可稱為是一種神奇的微型生物營養寶庫，自古以來先人們就已知食用螞蟻作為進補及調息治病，現今更有食療單位對常用的野生可食用型山蟻進行營養分析，分析後測出含蛋白質含量有40%，蟻卵也相仿，少數更可達68%以上，其所含的19種氨基酸中，有8種是人體必需氨基酸，並含維生素A、維生素B1、B2、B6、B12和維生素C、D、E無機含有鈣、鐵、磷、硒、鋅---等。其中尤以鋅的含量最為豐富，每千克螞蟻含鋅達到2305毫克，每100克蟻能產生2720千焦2929千焦(650千卡700千卡)的熱量，還含有多種巢族類化合物，三帖類化合物。據說吃螞蟻還可以達到：返老還童、養顏美容、烏黑秀髮
、補氣養身、活絡筋骨、調息安神........等等效果！
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而氨基酸是含有氨基(
一
NH3)和梭基(
一
COOH)的有機化合物，是組成蛋白質的基本高單位『螞蟻葟』,中國醫學院北京大學的生技分析，螞蟻體內含有多種游離氨基酸，其中蘇氨酸，苯丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨人體的必需氨基酸,
其所含的
28
種氨基酸中，有8種是人體必需氨基酸。
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人體必需微量元素目前已知有14種，即：
硒(Se)、鋅(Zn)、錳(Mn)、鐵(Fe)、鈷(Co)、銅(Cu)、碘(I)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、錫(Sn)、圭(Si)、氟(F)、釩(V)、14種必需微量元素中錳、硒、鐵、碘、銅、比較重要螞蟻體內含有鈣、鐵、鎂、磷、錳、鋅、硒、碘、銅---等28種微量元素，其中以鋅的含量最富每千克螞蟻含鋅量高達230毫克~285毫克。
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據說過去美國、德國、日本有關生物科技專家，皆曾對螞蟻科的多種螞蟻進行了大量分析，証明螞蟻確實含有特殊的醛類化合物，如從切汁蟻分析出檸檬醛
(C10H16O
也稱草體蟻醛)
和人們早已知道蟻醛(HCHO、也稱甲醛)是不同的，從阿根廷蟻分析出胸蟻醛(C10H14O)
紅蟻醛(C10H16O2)
從小黃蟻屬類的蟻分析出香茅帖，檸檬帖等，還有高能含磷化合物三磷酸腺甘
(ATP)多每輔每螞蟻的螫刺腺含有蟻酸，生物咸組胺，正癸，正十一烷醇，正十二烷醇。
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其實........以上所述大多都屬於傳聞或由某些營利團體特別為"吃螞蟻"所整理或撰寫的種種資訊，自然的！
螞蟻的功效必然容易被格外的突顯及浮誇，但是吃螞蟻究竟還有哪些可能是不為人所知的問題或被隱蔽的呢？我們就下列幾個簡單的問題來概述：
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蛋白質變質及養份氧化問題
只要擁有蛋白質的生物死亡後都會有蛋白質變質及養份氧化後產生負面因子的問題！
而人所食用的螞蟻相關食品之"螞蟻"究竟是活著就直接被現殺現做成食品？還是一次殺了一堆
之後再以各種方式處理
( 如：曬乾、烘乾、冷凍、冷藏、醃製........等等方法 )，
雖然方法非常多種，不過........據可靠消息指出：九成以上的螞蟻多是先被曬乾、烘乾變成"蟻乾"為主，之後再以麻袋一包一包的打包儲存著等待出貨或等著製作成食品。偏偏許多被打包的眾多蟻屍乾都是存放多日才可能出貨或製作，存放過程中大多並無持續性乾燥程序，所以非常容易受潮，因此當一打開麻袋時，往往撲鼻而來的會是一股悶悶的二氧化硫臭味，這種臭味就是螞蟻屍體蛋白質變質、腐敗、更可能受細菌或病毒在當中滋生或侵入
所產生的"屍臭味"！如此........其實絕大多數的相關食品在鮮度及營養價值來說已經不符合人體健康了！
就算螞蟻有再多的好處........吃下這種蛋白質變質的食品，就算獲得了些許好處........卻也同時獲得了壞處！想必不傷肝至少也得傷腎！
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實質效果的真實性
吃螞蟻真的這麼有效嗎？嚴格講起來：就吃螞蟻本體來說確實僅有一點點的效果而已，這種對人體有幫助的效果在實質上少得令現今絕大多數的中醫師和中藥房都不會開這帖藥或賣這種藥材，那麼........您還認為"吃螞蟻"會有多大的幫助嗎？但是為何大多跟吃螞蟻的相關的資料都屬於古代傳下來的且經過現代某些單位驗證又屬於正面且看似直得推廣！？卻鮮有吃螞蟻的警語或負面的相關訊息，原因其實就出在
" 商業炒作 "
，這就如同多喝牛奶可以補鈣幫助骨骼發育及孩童成長是一樣的"商業炒作"下的另一種直得讓人省思的問題，全世界把喝牛奶當喝水普及率最高的國家 是"
美國 " ，而美國的人民卻也是全世界骨質酥鬆最嚴重的國家！
這就是商人炒作商品並找來學術界或科學家僅針對優點的提列，並吹噓其好處鼓勵大眾多多食用，卻絕口不提刻意忽略缺點的非道德性的商業炒作，民眾若自己的認知度、瞭解度和判斷力不夠的話........就很容易跟著那些看似正確卻潛藏危害的步伐前進，而類似此種只看好處忽略缺點的事情其實在你我身邊一直以來就都不少！
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那為何古代會相傳吃螞蟻對身體健康很有奇效！到了現代卻僅有部分人士推廣這種連中醫師都不認同、連中藥房都很少聽說的食品或藥品呢？古代的傳聞也許不假！現代相傳此傳聞的人也也許無惡意！但事實上"螞蟻入藥"至今確實飛常少見，其原因在於：古代因醫藥學並不發達，因此只要吃了不會立即致死或短時間看得出有負面反應的任何越奇怪的生物或礦物都可以拿來入藥食用及療病，到了現代........因醫藥學發達與科技進步，因此許多過去曾
經可以入藥或實用的東西卻有許多都已列為有毒禁藥！以吃
對螞蟻種類來說，吃螞蟻本身雖然並不會對人體產生明顯的好處與太過劇烈及太負面的後遺症，因此螞蟻這項藥材或食材是不需被列管的，
事實上........如果真的是一個好的藥材或食補食材，照理來說是不是應該就會被廣為流傳？而不會因時光流逝而被淡忘，就算民間不流傳........至少在中醫師與中藥房是不是也理應對此種"螞蟻入藥"、"螞蟻食療"會感到非常熟悉又或者會普遍使用或繼續開此藥方或備著這種藥材等著消費者隨時來購買呢？因此........"吃螞蟻"就會隨著時間而漸漸被人所自然遺忘。
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那為何有些螞蟻食品吃起來卻又確實讓人感到真的有其效果呢？原因其實就出在"複方藥材"而非"螞蟻本體"！
有興趣大家可以多去瞭解看看........是否多數宣稱有療效的螞蟻食品或藥類製品，其成份是否都屬於"複方藥材"？答案非常明顯！
全都是"複方藥材"，而且有的藥材甚至多達二十種以上！讓人嘗起來滿口都是中藥的氣味卻很難嘗得出螞蟻的本味，螞蟻實質的比例也並不多
( 就算多也沒有太多實質效用
)，而那些"複方藥材"才是真的可以讓人有舒筋活血及可能對人體產生各種好處的原因，將螞蟻入藥並以螞蟻做為主題或主角的原因只在於"宣傳效果"以及螞蟻是多數人常見卻又較不懂的物種，因此較容易在這當中操作專業術語及營利，而"螞蟻"兩個字除了做為一個噱頭和幌子之外，也較不容易讓更多藥品及食品業加入這場戰局相互競爭。
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生食螞蟻的問題
生吃螞蟻絕對會是最為新鮮且最無變質、氧化、腐敗........等等問題，而且也是一般正常營養攝取之營養價值流失最少的極佳方法，但是........若不是自己所飼養的螞蟻，所生吃螞蟻的"螞蟻來源"和螞蟻的"生態位置之環境衛生度"就會是一個很大的衛生安全隱憂！
多數種類螞蟻在巢內雖然會分泌制菌劑來抑制細菌與黴菌生長，但是在外頭趴趴走的螞蟻群卻有可能因不同環境的變數而沾染上各種對人體器官及健康不利的病媒！
因此........人們在吃下螞蟻前的清潔處理險得格外重要！若處理得不夠仔細將可能因此而病從口入！
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另外........螞蟻所吃下的食物若是動物或昆蟲的屍骸，其屍骸屬於半腐爛或變質的狀態........重點是這些屍骸還未被螞蟻徹底消化，那就還存在螞蟻的嗉囊內(胃部)，那麼吃的人就會因此而藉著吃螞蟻將這些爛肉、屍骸一併食入，講到這........那些所有螞蟻無論人們怎麼處理似乎都會有這種疑慮存在！
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蟻酸問題
許多人會認為吃螞蟻就要多吃蟻酸，蟻酸吃多了或讓螞蟻的蟻酸多噴灑在皮膚或侵蝕肉體就能使體質變得更加身強體壯、減少生病的機會，事實上........這是一種過於極端、瘋狂且絕對錯誤的想法！
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甲酸（英文：Formic acid）又稱作蟻酸，化學式為HCOOH ( 如上圖所示 )。螞蟻的分泌物和蜜蜂的分泌液中
就含有蟻酸，當初人們蒸餾螞蟻時製得蟻酸，故有此名。甲酸具
有強列的腐蝕性和刺激性，可導致人體灼傷，能引起皮膚及黏膜刺激的症狀，接觸後可引發結膜炎、眼
瞼水腫、鼻炎、支氣管炎，重者更有可能引發急性化學性肺炎。
口服食用過量則會造成口腔腐蝕及消化道黏膜
灼傷、腐蝕，
重則還會引起嘔吐、腹瀉及胃腸出血，甚至因
此造成急性腎功能衰竭或呼吸功能衰竭而致死，皮膚接觸可引起炎症和潰瘍，偶有過敏反應( 依各種不同體質而有所不同過敏反應 )。
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宗教觀點
每一隻螞蟻的性命都如同人類一般是一條可貴的生命！
螞蟻這麼的小，一個人吃螞蟻要吃到感覺似乎有相當的效果，那就必須要使用非常多的螞蟻(無論哪種吃法)，為此........也就必須殺生不少！
因此吃螞蟻在宗教觀點上來說是一種殺生極大！罪孽和果報都很重的一件事情！
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以上........皆為[螞蟻的家]依實際情形與對螞蟻之瞭解所作的概括分析之分享，僅提供予大家作為参考，並無任何針對性或抹黑與任何侵犯之意
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